第255章 番茄肉酱烩空心面

    配好了药，苏盈盈回至李记私房菜馆，听得琥珀说来了几桌客人，也都是大致要了几份黑椒牛排，琥珀煎牛排技艺纯属，因而煎的牛排也颇为好吃。

    “掌柜的，您回去歇息两天吧，若是巧儿姑娘能来最好，不能便让我来应对。”琥珀说道。

    苏盈盈咳嗽了几声，微微点头，由着林治叫了辆马车把她送了回去，回至府上，瞧见了两个面生的丫头，不由微愣，二人见了苏盈盈，忙福身而道：“参见小姐。”

    “你们是………”苏盈盈迟疑而问。

    一身穿水蓝色衣衫的婢子解释道：“小姐，我们二人是大殿派遣来的，婢子阿莞，这位是穗儿，我们愿伺候小姐一家，忠心不改。”

    言罢，二人欲待要跪，苏盈盈忙上前拦下她二人，“好了，在这府上不必行这么多礼，我们一家向来不喜立这般多规矩，但有一点你们二人需谨记，若是发现吃里扒外的情况，一概严惩，绝不手软。”

    “婢子们谨记。”二人柔声应道。

    “好了，都去忙吧，巧儿可在？”

    阿莞回道：“在后厨呢小姐，说是听小少爷说您染了风寒，便主动在后厨做新的菜肴。”

    待苏盈盈去了后厨，瞧见这诸多新鲜的食材，巧儿在起锅，见了她，忙面露喜色，“姐姐你回来了，快去屋里躺会吧，我今日给你做一碗番茄肉酱烩空心面，让你尝尝我的手艺。”

    苏盈盈会心一笑，这空心面她之前曾教巧儿做过，大致仿了通心粉的做法，为了提高面粉的筋度，她曾选用了面粉和面筋混合和面的方法，尝试了多次才寻到了最佳的配比比例。

    “巧儿，这面和好后可进行筛滤了吗？”

    巧儿一边将肉末放在碗里，倒入调味料调味后方才道：“我把和好的面静置了一柱香的时辰，然后放在粗布上淋水洗涤，随后将面揉成团擀成薄饼切成面片，把面片卷成空心条晒干便好。”

    苏盈盈含笑，对于巧儿这般好的记忆力颇为满意，随后她便由着白芷扶到了床榻歇息片刻，等待巧儿做好面多少吃点。

    巧儿在沸水中加了少许盐，将空心面放进漏网，隔着漏网将空心面煮一会儿，煮好后控干，然后锅中放油，热了后放入葱蒜泥爆香，倒入腌好的肉沫翻炒片刻，加入切成粒的番茄翻炒后加入备好的番茄酱。

    加入调味料后再加入空心面烩匀，随后出锅装盘，端到了苏盈盈的里屋。

    白色瓷盘中，线条均匀形状奇特的空心面被番茄均匀的覆盖着，苏盈盈尝了一口只觉得嚼劲十足，香气浓郁的酱汁不仅包裹着每一根面身，还充盈在空心面的空心里，咬上一口不光能尝到面，还有酸甜浓厚的酱汁在里头，简直是香浓爽口，好吃不已。

    “嗯，不错，巧儿你的厨艺愈发精湛了。”

    巧儿洗净了手，瞧着苏盈盈吃面，随后道：“姐姐你身子不适，这些日子我便去私房菜馆和琥珀搭把手，接待几桌客人，待你养好了身子再去做菜吧。”

    苏盈盈将白瓷碗搁下，拉过巧儿的手，叹了口气，“这样便辛苦你了，你在香满铺和私房菜馆来回跑，这身子也是吃不消的。”

    巧儿满心感激而道：“姐姐，如若不是你，或许巧儿还是个成日靠着乞讨度日，吃了上顿没下顿的小乞丐，怎会如今过着这般充实的生活，姐姐于我，既是恩师又是亲人，莫要再说什么累不累的话。”

    “好好，不说，我不说了，只是巧儿切记，如若有客人提出这菜肴做的不合口味，莫要与他们起正面冲突，让林出面解决便好。”

    “好。”