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第115章 量尺寸,欢喜冤家

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    毛肚黄喉?做个简易版的毛血旺。

    还有一条大黑鱼,好久没吃水煮鱼了,可以安排上。

    再炒个青菜,搞个紫菜蛋花汤就齐活了。

    今天几乎都是江湖菜的主场,想想就过瘾。

    手撕鸡的做法最简单,也不怕凉,凉了更好吃,就先做它。

    切一半三黄鸡放进烧开的水中里,放上葱姜料酒,煮上十来二十分钟,直到用筷子能插透后就可以捞起了。

    放入凉开水中让它充分冷却,肉质更好吃,捞起滤干,撕成一条一条的备用。

    然后就该灵魂汁子出场了。

    辣椒面,蒜泥,白芝麻,葱花淋上热油,加生抽,醋,耗油,糖,基本上就得了。

    还可以加柠檬和香菜,风味更加独特。

    这调料,不是开玩笑的,拌鞋底子都能好吃。

    把它往撕好的鸡肉上面一淋,让人流口水的手撕口水鸡就做好了。

    双椒鸡丁是快手菜,先备好菜,等人回来了要吃的时候,下锅那么一炒就得了。

    主要是要先把鸡肉腌制好,下油锅炸起来,炸的外焦里嫩最合适,吃起来又爽口又有劲。

    别的菜备好,就开始做水煮鱼了,黑鱼刺少,把鱼片单独片出来,用白胡椒粉和盐,料酒,淀粉腌制起来。

    这个最后放,烫一下就能吃,能最大程度保留鱼的鲜嫩。

    起锅烧油,放葱姜蒜干辣椒花椒,加入豆瓣酱和灵魂火锅底料,小火炒香,加水煮开。

    再放入调味料,盐,鸡精,生抽,蚝油,白糖。

    先把鱼骨头,青笋,木耳,豆腐皮等下锅煮熟捞到盆里打底。

    最后把鱼片放进锅里划散,煮一分钟就可以捞出来铺在盆的最上面,倒入锅里剩下的汤。

    最后一步,放葱花,蒜泥,干辣椒,花椒,白芝麻,泼上热油,激发出香味。

    一盆色香味俱全的水煮鱼就做好了。

    顾清欢单独捞了一碗没那么辣的鱼片放在旁边,这是给大宝和贝贝准备的。

    最后的的成品太辣,让他们受不了这种辣度。

    毛血旺的做法也和水煮鱼大差不差,就是材料不一样煮出来的风味也不一样。

    她正下毛肚的时候,顾兰亭回来了。

    “姐,我回来了。”

    跟其后的还有一个女声:“姐姐,我也来了。”

    听声音是明如雪,这小妞还挺自来熟,来了一次,直接称呼都换成姐姐了,

    不过也能理解,她在国外生活了好些年,性格开放,说话也更直接。

    顾清欢也挺心疼她的,父母不管在国内还是国外,都是在忙自己的事情。

    虽说是为了祖国,但是终究是忽略了她,很多东西都是两难全的,幸好她也理解父母的决定并以此为荣。

    下一秒,明如雪就钻进厨房了,手里还提着一条成色不错的五花肉,就挺搞笑的。

    一个小仙女一样的姑娘,手里提着一条五花肉,怎么看怎么觉得违和。

    “姐姐,我又来蹭饭了,你看我挑的五花肉怎么样?

    哇!好香啊,今天是有什么好事吗?做这么多好吃的,我太幸运了吧!”这姑娘跟机关枪似的,突突个没完。

    顾清欢笑盈盈的接过她手里肉放在案板上,顺手拿筷子给她喂了一筷子水煮鱼片。

    “哇!好辣好辣!”明如雪瞬间辣的直叫唤,不过下一秒眼睛亮了起来。

    “好好吃啊,姐,以后你就是我亲姐,没有你我可怎么办啊。”她接过顾清欢手里的筷子又夹了一筷子,嘴里念念有词。

    顾清欢也由她去了,还是小孩儿呢。

    顾兰亭洗完手也进来帮忙,看到明如雪的馋猫样,嘴角露出微不可察的笑容,嘴里却没有好话。

    “明如雪,你老来我家蹭饭,吃那么多,把我家都吃穷了。”

    明如雪嘴里鼓鼓囊囊的,一边吃一边不高兴的说:“小亭子,你闭嘴,姐姐都还没说话,这家有你说话的份儿吗?

    再说,我可是带了这么大一块肉来,还堵不上你的嘴?”

    “吃你的肉吧!最好把你胖成猪,以后没人要才好。”顾兰亭毒舌道,满脸嫌弃,手上却不由自主把手撕鸡也往她面前挪了挪。

    明如雪夹了一筷子鸡肉塞进嘴里,没好气的翻了个白眼:“我以后是要当科学家的,立志为祖国伟大复兴而战斗,嫁不出去就嫁不出去,我才不要结婚呢!”

    教育的力量莫过于此,这姑娘从小受父母的正面影响,有一颗闪闪红心。

    顾兰亭脸上的表情软化下来,没好气的说:“那伟大的科学家,你多吃点,行了吧!”

    明如雪浅尝辄止就放下筷子。

    “怎么不吃了?吃吧,没事的,兰亭跟你开玩笑的。”顾清欢笑道。

    “姐,我留着肚子等会吃,大家一起吃才热闹呢!有什么我能做的,你只管吩咐。”明如雪长期一个人生活,是很有分寸感的一个孩子。

    偶尔顽皮一下,没什么,但是不能做没有规矩的人。

    “哼,某人的肚子跟无底洞似的,还需要留肚子?”

    “顾兰亭,你找打是不是?”明如雪一个手刀劈在他肩膀上。

    顾清欢看着这对欢喜冤家,不由好笑,是不是小孩子都是这样,越是喜欢一个人,就越想跟她斗嘴,招惹她。

    看破不说破,未来的事情,谁又能说的清呢。
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