第79章 坦白吗？坦白吧

何安然开始烹饪。

    她将炒锅加热至适宜的温度，加入适量的食用油，待油温升高后，先放入切好的葱姜末，用中小火慢慢煸炒，直至散发出诱人的香味。

    葱姜的加入，不仅能够为菜品增香，还能起到去腥的作用，使整道菜更加鲜美。

    随后，她迅速将西兰花、彩椒丁和玉米粒一同倒入锅中，改用大火快速翻炒。

    何安然的动作迅速而精准，确保每一块蔬菜都能均匀受热，同时保持其脆嫩的质地。

    翻炒过程中，她不时地颠锅，使蔬菜在锅中翻滚，这样既能防止食材粘锅，又能使调味料均匀附着在蔬菜表面。

    最后，何安然根据个人口味调入适量的食盐和鸡精，这两种调味料能够有效提升菜品的鲜味，使蔬菜更加美味可口。

    她用铲子轻轻拌匀，确保调味料与蔬菜充分融合，然后关火，将这道色彩缤纷、营养丰富的蔬菜拼盘盛出，装盘。

    西兰花炒彩椒玉米粒这道菜品，不仅色彩搭配和谐，让人赏心悦目，更富含多种维生素和矿物质，是一道既美味又健康的佳肴。

    何安然在制作过程中，注重细节，讲究火候，充分展现了她对食材的尊重和对烹饪艺术的追求。

    这道菜不仅是对视觉和味觉的双重享受，也体现了何安然对秦牧的用心与关怀，为两人共享的晚餐增添了一份温馨和喜悦。

    何安然在制作红烧肉时，展现出了非凡的耐心与烹饪技巧。

    她深知这道菜的魅力在于肉质的酥烂与色泽的红亮，更在于那令人垂涎的香气。

    首先，她精选了一块肥瘦相间的优质五花肉，这块肉的纹理清晰，肥瘦比例恰到好处，是制作红烧肉的理想之选。

    她将五花肉切成大小适中的块状，每一块都保持厚度一致，这样在后续烹饪过程中才能均匀受热，保证口感的一致性。

    接着，她准备了一锅开水，将切好的五花肉块放入锅中，进行焯水处理。

    这一步骤是为了去除肉中的血水和杂质，使肉质更加干净，同时也能去除肉腥味，为后续烹饪打下良好的基础。

    焯水时间不宜过长，待水再次沸腾，肉块表面的杂质浮起后，她迅速将肉块捞出，用冷水冲洗干净，去除表面的浮沫。

    随后，何安然将处理好的五花肉块放入炒锅中，加入足够的水。

    水量要没过肉块，然后加入几片生姜和几颗拍碎的大蒜瓣，这些配料能够进一步去除肉腥味，增添香气。

    她将锅置于炉灶上，大火煮沸后，撇去表面的浮沫，然后转小火慢炖。

    在炖煮过程中，何安然加入了红烧肉的灵魂调料：老抽和生抽。

    老抽主要用于上色，使肉块呈现诱人的红亮色泽；生抽则用于调味，增加肉质的鲜美。

    她根据个人口味，精心调配了老抽和生抽的比例，以达到最佳的色泽与味道平衡。

    接着，她加入适量的白糖，白糖不仅能够提鲜，还能在长时间的炖煮中与酱油发生美拉德反应。

    形成独特的焦糖香，使红烧肉的风味更加浓郁。料酒的加入，则起到了去腥增香的作用，使肉质更加醇厚。

    为了增添香气与层次感，何安然还加入了八角和桂皮这两味香料。

    八角的香气独特，能够为红烧肉带来一丝辛香；桂皮的香甜则能与肉香完美融合，使整道菜的香气更加丰富。

    她将这些香料用纱布包裹，放入锅中，与肉块一同炖煮。

    整个炖煮过程需要耐心，何安然将火力保持在小火。

    让肉块在温和的热度中慢慢吸收调料的精华，肉质逐渐变得酥软，汤汁也变得浓稠。

    她时不时地用勺子轻轻翻动肉块，确保每一块肉都能均匀受热，充分入味。

    大约炖煮一个半小时后，何安然尝了一口汤汁，确认肉质已经酥烂，汤汁浓郁，色泽红亮，香气扑鼻，这时她便可以关火了。

    她将红烧肉盛出，摆放在盘中，让肉块紧密排列。

    最后浇上一层浓稠的汤汁，这不仅能够保持肉块的湿润，还能使红烧肉的色泽更加诱人。

    何安然在制作甜品时，展现出了她对细节的极致追求和对食材的深刻理解。

    这道甜品不仅是一场味觉的盛宴，更是一次视觉与口感的完美融合。

    首先，她精心挑选了新鲜的草莓和蓝莓，这些水果色泽鲜艳，果香浓郁，是制作甜品的最佳选择。

    她将水果逐一清洗干净，用流动的清水轻轻冲洗，去除表面的尘埃和残留物，确保每一颗水果都清洁卫生。

    接着，她小心翼翼地去除草莓的蒂部，而蓝莓则保持完整，这样的处理方式既保留了水果的天然形态，又方便后续的加工。

    随后，何安然将部分草莓和蓝莓捣碎成细腻的果泥。

    她使用搅拌机，将水果放入，加入少量的纯净水，启动机器，直至水果完全被打碎，形成顺滑的果泥。

    果泥的制作不仅能够释放水果中的天然果汁，还能使甜品的口感更加丰富。

    在果泥制作的同时，她准备了吉利丁片，这是一种常见的凝固剂，能够使甜品保持稳定的结构。

    她将吉利丁片浸泡在冷水中，等待其软化，这一步骤对于吉利丁片的充分溶解至关重要。

    紧接着，何安然将酸奶、砂糖、果泥和软化的吉利丁片混合在一起。

    她使用电动搅拌器，将所有材料充分混合，直至砂糖完全溶解，吉利丁片均匀分散在混合物中，形成顺滑的浆液。

    酸奶的选择尤为重要，她挑选了口感浓郁、质地细腻的希腊酸奶。

    这种酸奶不仅能够为甜品增添丰富的乳香，还能与果泥完美融合，使甜品的风味更加均衡。

    将混合好的浆液倒入事先准备好的模具中，模具的形状可以根据个人喜好进行选择。

    圆形、心形或花型，都能为甜品增添几分美感。

    何安然轻轻敲打模具，以排除可能存在的气泡，确保甜品表面光滑。

    最后，她将装有浆液的模具放入冰箱中，冷藏数小时，直至完全凝固。

    这个过程需要耐心等待，低温有助于吉利丁片的凝固。

    使甜品形成稳定的结构，同时也让果香与酸奶的香气充分融合，达到最佳的风味。

    当甜品从冰箱中取出时，何安然用热毛巾轻轻敷在模具底部，帮助甜品从模具中脱模。

    她将甜品轻轻倒扣在盘子上，一颗颗完整的草莓和蓝莓点缀其间，与白色的酸奶基底形成了鲜明的对比，既美观又诱人。

    这道甜品不仅口感细腻，果香浓郁，还富含维生素和膳食纤维，是一道既健康又美味的完美结尾。

    随着时间一分一秒地过去，何安然的晚餐也逐渐成型。

    她将每一道菜摆放在餐桌上，每一道都精心布置，力求呈现出最佳的视觉效果。

    厨房里弥漫着诱人的香气，那是家的味道，也是何安然对秦牧最真挚的情谊。

    当秦牧敲响何安然的公寓门时，她已经做好了迎接他的准备。

    打开门的瞬间，何安然的笑容如同春风拂面，她引领秦牧走进了充满温馨氛围的餐厅。

    餐桌上，那四道精心准备的菜肴散发着诱人的香气，它们不仅代表着何安然的厨艺，更蕴含着她对秦牧的感激与敬意。

    晚餐简单而温馨，何安然特意准备了几道秦牧平时喜欢的菜肴。

    餐桌上，两人沉默地品尝着美食，偶尔交换一个眼神，却都避开了那个悬而未决的话题。

    直到最后一道菜被清理干净，何安然才轻轻放下手中的餐具，开口打破了沉默：“秦总，我想我们应该谈谈。”

    秦牧点了点头，他知道，这一刻，逃避不再是选项。

    他看着何安然，缓缓开口：“安然，我知道你有很多疑问，我也有很多话想对你说。

    但首先，我想说的是，我很抱歉，我没有一开始就告诉你真相，但我希望你能相信，我的初衷是好的。”

    何安然静静地听着，她的心中五味杂陈，但更多的是理解。

    她知道，秦牧之所以选择以“小号”的身份与她交流，必有他的苦衷。

    她轻轻叹了口气，说道：“秦总，其实我并没有责怪你的意思。

    我理解，有时候，我们都需要一个面具，来面对这个世界。

    我只是……有些惊讶，有些不知所措。”

    秦牧闻言，心中泛起一阵温暖。

    他没想到，何安然能如此理解他，这让他更加确信，自己当初的选择并没有错。

    他继续说道：“安然，我之所以这样做，是因为我看到了你的坚强，你的勇敢，你的善良。

    我当然知道，那并不是你的错，只是网上的言论实在是太乱了，我没有更好的办法帮你，只能采用现在这种。

    我想，在你最需要帮助的时候，能给你一点力量，哪怕只是一点点。

    我之所以没有告诉你，就是怕你会有心理负担，但是我没想到，你还是自己发现了。”

    何安然听后，眼眶微微湿润，她知道，秦牧的话，是发自内心的。

    她点了点头，轻声道：“秦总，谢谢你，一直以来的支持。”