第三十二 狄家酒楼

    西北安西和安北的银号给了裴家和阿史那家，韦玄贞家的老二也进了银监做了一个主薄，到此银监的摊子算是基本铺开，李敬玄是个工作狂人这几天几乎都吃住在署衙，有他在万事狄风都不用操心，反正年假将近狄风干脆躲回庄子准备过年了。

    狄风的宴请过后后遗症来了，由于狄家美食的与众不同在长安狄风又落下一个吃货的名头，狄家私房菜已经被传播开来，大唐是一个吃喝盛行的朝代，不管是以前的贞观还是以后的天宝喜欢吃喝的大有人在，从唐人的诗词歌赋就不难看出美酒美食几乎贯穿着大唐的历史，这几天就有美食爱好者登门想一探狄家菜的究竟。

    于是在狄家庄一座狄府私房菜酒楼出现了，老板是丑儿，狄家庄的庄户全都成了股东，这是狄家庄的第一个集体产业，打造这个酒楼为狄家庄创收只是目的之一，最主要的是狄风喜欢饮宴但不喜欢看到饮宴后自己花园里的杯盘狼藉，这个酒楼就是他为以后准备的宴请应酬的场所。

    不过开这家酒楼狄风的压力可不小，狄风小瞧了唐人吃货的能力；冰淇淋居然不是狄风的专利，没想到现在的长安早已有了冰淇淋，“酥山”一种奶油、酥油配上时令果蔬的冷饮，翠盘擘脯胭脂香，碧碗敲冰分蔗浆，酥山还可以说是贵族甜品，可冰镇果汁、醪糟早已成为了百姓常见的地摊货；“飞刀脍鱼”能让后世的日本料理羞愧至死，刀法运用已经到了艺术的范畴，极快的刀速下，薄如蝉翼的生鱼片如雪般的落到盘里，“无声细下飞碎雪”要得就是这种效果，再配以芥末、青葱、橙丝，这是视觉与味觉的双重享受狄风吃过几次后就上了瘾；葫芦头、卤羊配烤馕这些街边小吃不说，单巨胜奴，婆罗门轻高面，汉宫棋，长生粥，甜雪，单笼金乳酥，曼陀样夹饼这还只是长安酒楼里常见的面点；通花软肠，光明虾炙，白龙曜，羊皮花丝，豆苗贴田鸡，仙人脔，小天酥，箸头春，过门香等这才是流行的主菜；就连包子人家李治吃的都是肥熊肉配以瘦鹿肉作馅的。

    在唐朝，羊肉是好东西，猪肉次之，鸡相较而言比较便宜，因为乡下各家各户都养得起，鹅也是常见的，反而鸭子比较少，牛没人敢明目张胆的吃。青菜除了秋葵，白菘、水芹、萝卜、芋头、茄子是现在流行的主要材料。面对比后人还会吃的唐人，无奈的狄风精挑细选，专门拣唐朝没有的菜式才勉强凑齐了酒楼的主打菜品。

    长安出现了一种新事物代金卷，没错是狄风给狄家酒楼搞的促销，用纸做代金卷会被文人士子骂祖宗，狄风改用了竹片，正面是阴刻的代金卷三个大字，背面是狄风亲手设计的“抽象画”，这东西比任何防伪都好使，因为大唐还没人认识葫芦娃。

    酒楼开业新菜式、新环境（靠背椅、沙发、方桌），全新的经营理念着实招来了不少食客，生意火爆异常，但也有闹事的。

    这不一桌客人吃完掏出了一把代金卷要结账，“代金卷只能抵扣一半的酒资，另一半还要宝钱汇付的……”博士再三解释，可这桌客人就是不听“你们又没有明示，现在才说，做不得数！”。

    “您看，这代金卷背面不是有说明吗？”博士识字不多但老板交代过代金卷的辨认，他还是指着代金卷背面的一行“最终解释权归本店所有”的小字对客人解释到。

    “噢？这一行字咱们的理解有异议，这也做不得数！”这桌客人明显是来砸场子的根本不买博士的账。

    有人闹事！狄风气势汹汹的赶来了，他要看看谁敢在自己的地盘闹事，不想活了吗？... -->>
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