第204章 探索制卤味

出来的卤味口感也差了不少。”李秀云轻叹一声，摇摇头，她帮不上女儿的忙。

    “其实卤水最重要的就是主料、辅料、调料等都按比例放好，大火煮开，小火煮四十分钟，再煮沸滤渣，晾凉备用即可。”杨柳用一句话将调制卤水的精髓概括出来。

    其他几人听得目瞪口呆，难怪人家是学霸，这记忆力也太好了吧？

    他们估计照读都不见得这么流利，人家不仅读书行，干啥啥行。

    吃过了饭，杨柳就开始研究调制卤水，前一世，她研究过各地美食，这卤味自然也没少做，但是并没有太多钻研，只是觉得自己吃着可口就行了。

    这一世，她要做卤味生意，这要求的水准就不一样了，不仅仅要自己觉得可口，还要迎合大多数人的喜好。

    杨柳不耐其烦地一遍一遍实验，将八角、陈皮、茴香、桂皮等用水冲一下，而后装入调料包，每一样装的克数用笔记录好。

    猪皮洗净放水中焯三分钟。

    锅中倒入清水，放入葱、姜、蒜，放入所有调料和香料包，大火煮开，再转小火煮四十分钟，卤汁就制成了。

    杨柳用制成的卤水，做了一大碗卤鸡翅，不忘偷偷递上几滴仙泉水调味。

    卤鸡翅还没等出锅，屋内的人们都闻到了阵阵的香气。

    “柳儿，你做的啥，这么香？”李翠跑出来一脸好奇地问。

    “卤鸡翅啊，你的最爱。”杨柳笑着道。

    卤鸡翅是她们几人的最爱才是，李翠笑着道谢，“表妹，你真是太好了！”

    “我第一个来尝！”李翠自报奋勇。

    陆鹏一脸笑意地盯着李翠瞧，“我就纳了闷了，你这干吃不胖，东西吃哪儿去了？”

    “你羡慕嫉妒吧？”李翠笑着回忿。

    “没啥可羡慕的，我也干吃不胖。”陆鹏得意一笑，炫耀道。

    “咳咳！你这肚子有点突出了啊，以后柳儿做饭，你少吃点。”季少泽不忘打趣儿。

    “我也没见你们少吃一口啊，凭什么让我少吃，我才不干呢。”陆鹏话音刚落，不由地吸了吸鼻子，“哇！好香啊！我要尝尝！”

    “你们俩的鼻子可真好使，还没掀开锅呢。”杨柳娇斥一句。

    当她把卤味盛到盘里的时候，两人的眼睛直直盯着那卤鸡翅。

    “别看着啊，都尝尝味道如何，别忘了给我提些宝贵的意见。”杨柳笑着催促道。

    这句话很是中听，两人步骤及其一致地拿起卤鸡翅开始吃起来。

    “嗯，这味道美极了！是我吃过的最美味的卤鸡翅！”陆鹏一边吃一边赞许道。

    李翠也连连点头，“柳儿，你这是咋做到的，真是太绝了，好吃的令人欲罢不能！”

    听到两人连连夸赞，季少泽也拿起一只鸡翅尝上两口，果真是美味极了。

    “这卤味真是绝了，你做多少都不愁卖。”季少泽不由地竖起大拇指，称赞道。