第110章 火锅

;二十斤肉，六分肥四分瘦，切小块后，放入足量的盐、适量的白酒和花椒。

    在腌制的过程中，宋冉也没有闲着。她开始准备肠衣和半竹片。

    将肠衣套在半竹片上，这个过程需要非常小心，因为肠衣非常薄，一不小心就会破裂。

    肉一点点在肠衣里面鼓起来。

    装好的香肠，再用针在上面扎扎。

    苏笑笑站在宋家门口，对着正在忙碌的宋冉大声喊道：“冉冉，帮我搬一下这些东西。”

    宋冉放下了手中的活计，把东西搬进来，她看着桌子上奇怪的锅。

    这个锅具十分特别，上面的铁锅被巧妙地一分为二，架在一个方方正正的铁盒子上面。

    苏笑笑解释道：“这个锅具的妙处就在于，上面可以装汤，下面可以装炭火，一边烫菜一边吃饭，非常方便。”

    听到苏笑笑的解释，宋冉顿时明白了这个锅具的用途，不禁赞叹道：“这真是个有意思的锅，那我们可以烫什么菜呢？”

    苏笑笑兴致勃勃地回答：“肉类可以选择鱼、羊肉、牛肉、猪肉等，蔬菜方面可以选择萝卜、茼蒿、暖房里发的菌子、豆芽等等。有了这个暖房，客人们想吃啥，咱们要是都能满足，铁定可以卖上个好价钱。”

    虽然她们所在的这个是县城，但地处要塞，苏笑笑发现这里的人们生活富足，对美食的追求也相当高。

    她凭借着这半年来在这里做生意的经验，深知这里的市场潜力，即使寻珍楼那样的贵的餐饮，也能在这里经营得风生水起。

    宋冉继续追问：“那用来烫菜的汤底有什么呢？是简单的清水，还是有浓郁口感的猪骨汤或者鸡汤？”

    苏笑笑揭开了一个个小罐子，对宋冉说：“你来看看这个。”

    宋冉好奇地盯着罐子看，里面是一半固体一半液体的膏状物，也有红彤彤的块状。但总的来说，个个都香气扑鼻，让人忍不住想要一尝。

    宋荔撑着脸看着苏笑笑献宝似的，一个个揭盖罐子。

    她也不清楚后面苏笑笑是怎么发家致富的，那本书像砖头一样厚，她那时识字不多，只把出现姐姐名字的篇章撕下来，随身带着。

    不过她大致清楚，这东西是苏笑笑在她空间里兑换的。

    宋冉尝了尝，眼神一亮：“这些都是你亲手熬制的吗？香味浓郁极了！”

    苏笑笑贼贼一笑，神秘地说：“山人自有妙计。”

    “那你今天拿这些瓶瓶罐罐，还有奇怪的锅来找我，是有什么事情吗？”宋冉问道。

    “我打算再开一家店！开家火锅店！”

    “火锅？”宋冉惊讶地张大了嘴巴，这一个店都让苏笑笑忙得跟陀螺似的，没想到她竟然还想再开一家。

    苏笑笑解释道：“冬天来了，卤菜卖得就没以前多了。再加上我的甜水铺子已经能顺利运转，我也不必每天去盯着，店子里的那三个伙计完全可以应付过来。所以，我觉得是时候开展新的计划了。”

    “那你这次打算开多大的铺子？开在城里哪个地方？”“那你的新店打算开在哪儿？规模有多大？”宋冉好奇地问道。

    “嘿嘿，我打算在城南开设这家火锅店，上下两层，规模要比肩寻珍楼。”

    “你这是要和寻珍楼打对台啊？”宋冉惊得下巴都合不拢。

    苏笑笑摇摇头，笑道：“这哪算是对台呢？他们卖菜，我做火锅，两不相干。”