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第473章 规划小吃店（第2页）

在饮品区，我打算推出奶茶和一些养生饮品；糕点除了西式面包糕点外，还要加入传统包点和其他中式糕点，比如绿豆糕、红枣糕之类的。

如果找不到两层楼的店面，我们可以考虑买下相邻的两间铺子，一间用来做麻辣烫和烤肉，另一间则负责糕点、饮品和面食。”

欧阳寒听了她的想法后，忍不住称赞道：“你的计划很全面啊！

那我们现在就开始画草图吧。”

于是，陈梦瑶按照两个方案分别开始绘制设计图。

第一个方案是针对两层楼的店铺。

她解释道：“一楼分为两个主要区域，一个是烤肉区，另一个是麻辣烫区。

这两个区域的设备和桌椅布局会有所不同。

麻辣烫区采用类似火锅的桌子设计，每张桌子上都会有一个鸳鸯锅，一边辣一边不辣，下面连接煤气罐加热。

而烤肉区每张桌子则配备一个电烤炉。

材料区统一放在同一个地方，用一个开放的大冰柜存放清洗干净并串好的蔬菜和肉类。

调味料也需要提前调配好。

这里的厨师不需要太高的技术，只要懂得如何调出优质的调味料，并且能煮出味道鲜美的汤底就可以了。”

“听起来很简单实用，”

欧阳寒插话道，“那二楼呢？”

“二楼主要是糕点区、面食区和饮品区。”

陈梦瑶继续说道，“糕点区需要聘请几位师傅，一部分擅长西式糕点，另一部分则精通中式糕点，尤其是包点之外的其他类型，例如绿豆糕、红枣糕等。

如果有创新精神的师傅就更好了。

饮品区负责制作奶茶和各种养生饮品，这同样需要几位专业的师傅来操作。

至于面食区，则以面条、饺子、云吞为主，这里也需要几位厨艺精湛且富有创意的师傅。

三个区域都配备普通的桌椅，同时设立三个独立的厨房。

糕点厨房需要有电烤箱、蒸笼、打蛋器、煤气灶等工具，还有各种盘子碟子也不能少。

面食厨房则要具备基本的厨房设备。”

接着，陈梦瑶又描述了第二个方案：“如果找不到合适的两层楼店铺，我们就开两家铺子。

一家主营烤肉和麻辣烫，设备配置和前面说的一样；另一家则专注于糕点、饮品和面食。

如果是开设两家铺子的话，大厅尽量多设置一些座位，因为相比两层楼的店铺，这种形式可能会容纳更多顾客。

当然，也可以提供打包服务。

但如果条件允许，最好能找到一栋四层的楼房，其中两层用于烤肉和麻辣烫，另外两层用于糕点、饮品和面食。”

“你已经把所有可能性都列出来了，真是周全啊！”

欧阳寒由衷地感叹。

陈梦瑶笑了笑，说：“这只是初步的想法，接下来还需要进一步完善细节。

你觉得还有什么需要补充的吗？”

欧阳寒稍稍沉思了片刻，目光中透着几分笃定，缓缓开口说道：“既然我们的目标是打造一家独特的美食集合店，那不妨加入一些互动元素，让顾客不仅仅是来吃饭，而是真正融入到整个用餐体验之中。

比如，在一楼的烤肉区可以设置一个‘dIY调料站’，提供各种基础酱料和特色配料，让顾客根据自己的口味调配出专属的酱料组合。

这样一来，每个人都能享受到独一无二的味道，同时也能增加他们对店铺的好感度。”

他顿了顿，继续补充道：“而在麻辣烫区，我们可以推出一项限时挑战活动。

比如，谁能成功吃完超辣鸳鸯锅中的隐藏神秘食材，就能获得一张免费饮品券作为奖励。

这种趣味性十足的环节不仅能吸引喜欢冒险的顾客参与，还能通过社交媒体传播，为店铺带来更多的曝光机会。”