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第三十一章 出师不利（第1页）

“其实这个根本就不是肉！”

钟凌羽的一句话让所有人都觉得自己受到了欺骗。

而周文更是如此，他没想到钟凌羽竟然用的不是肉。

钟凌羽摆了摆手。

“你们跟我到厨房看看就知道了。”

众人进入后厨以后发现确实没有找到肉，而是看到了一筐黄豆。

“刚才我吃到的肉，就是黄豆吗？”

周文有些不敢相信。

于是用手抓了一把。

“你到底是怎么做到的。”

钟凌羽笑了笑，很简单，在我想到酥这个最后一个重要的点的时候我就知道，肉末无论如何不能出现酥，于是我就想能不能用其他东西去仿制肉，所以我就想到了用大豆来欺骗你的味觉和口感。

做法很简单。

把浸过水的大豆，放进高汤中煮熟。

然后将煮熟的大豆捻平，随后放入酱料里，让大豆充分入味。

这样一来酱汁和水分便是让大豆有了肉的味道。

“但是如果这样那么在放进麻婆豆腐的酱汁中，味道应该全部流失掉，根本不能出现你说的那种肉的口感还有味道啊。”

这时候柳青霓说道。

钟凌羽点了点头，没错，但是我想到了解决办法。

就是过油炸一下，这样高度的热量还有酥脆的外衣可以讲肉汁的味道牢牢锁住，而且炸过之后还会有肉一样的口感。

“啪啪啪！”

听过以后周文变第一个鼓起掌。

“好啊，好啊没想到钟家出了这样一个天才，很好你有资格参加浙菜的比赛了，我很期待你在大赛上的表现，我就不叨扰了，告辞。”

说完这些周文变离开了。

而钟凌羽则是在厨房那里傻笑。

就这样酒楼又多了一个招牌菜，那就是魔幻麻婆豆腐。

到了晚上要下班的时候，钟凌羽将所有人聚集到了一起。

“各位有个事情我要和大家说一下，现在酒楼的生意有了王叔。”

说着钟凌羽朝着王包子点了点头。

“还有各位的努力已经走向了正轨，而且生意火爆，已经超过了佐藤的这点小产业，但是我知道佐藤一族家大业大，完全不会在乎这点东西，而我也不能就这么止步不前。”

周文前辈给了我一个很好的提醒那就是，一个好的厨师不管你厨艺多么精湛，那么如果你不能够满意食客的要求，那么你就是不合格的。

这次这个魔幻麻婆豆腐让我感觉世界上还有很多我没有注意到的美食，稀奇古怪的美食，所以我想等这次比赛结束之后，出去了历练一番，而这个酒楼就暂时教给大家处理，少则一年，多则三五年，我一定会回来，不过到时候希望大家不要忘了我就好。

钟凌羽的一番话让所有人都有些吃惊，但是却无一例外所有人一致的认同。

就这样半个月之后钟凌羽参加了浙菜大赛，没有悬念的拿到了冠军，而今天则是他离开的日子。

所有人都在期待再次归来的钟凌羽会成长为什么样子。

而钟凌羽决定去往华夏的首都京城，毕竟是首都相比所有的美食汇聚地也应该在这里了，就算是称作美食之都也不过分。”

钟凌羽手上拿着一封信，是周文给他的。