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第13章 阳江介绍（第2页）

鹅乸饭是阳江的传统名吃，将鹅肉切成小块与米饭一起蒸煮而成。

米饭吸收了鹅肉的香味，口感软糯，肥而不腻，风味地道。

每一粒米饭都像是跳跃的音符，与鹅肉热情的相拥。

2.猪肠碌

猪肠碌是阳江着名的传统小吃，外形与卷粉相似，但味道独特。

它以粉皮包裹豆芽、炒河粉等食材，再撒上芝麻和葱花，咸香可口，是阳江人早餐或下午茶常见选择。

3.阳江咸汤圆

阳江咸汤圆不同于传统的甜汤圆，其内馅由各种食材熬煮成浓汤，汤圆皮爽滑，口感独特。

咸汤圆以当地海产为主料，味道鲜美，深受我的喜爱。

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4.程村蚝

程村蚝是阳西县程村镇的特产，因当地水质咸淡适宜、红树林净化水质，使得程村蚝生长快、体型大、肉质淳厚、无污染、味道鲜美。

程村蚝的烹饪方式多样，无论是炊、炆、烤、煲还是焗，都能展现出其独特的鲜美。

5.炒米饼

炒米饼是阳江的传统糕点之一，又称粉酥。

它以大米和糖为主要原料，经过翻炒、碾磨、拌糖胶、压制、烤制等工序制成。

炒米饼口感酥脆，香甜可口，且易于保存，是阳江人过年过节必备的应节食品。

6.阳江豆豉

阳江豆豉是阳江的特产之一，由黑豆发酵而成，具有独特的香味和鲜味。

它是当地人日常生活中不可或缺的调料，无论是炒菜还是煲汤，加入一点阳江豆豉都能让菜肴味道更加鲜美。

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7.阳江牛杂

阳江牛杂以牛肚、牛杂等为主要原料，配以独特的调料如蒜蓉酱、辣椒酱等炒制而成。

口感鲜美，香滑可口，是阳江街头巷尾常见的小吃之一。

8.阳江海鲜粥

阳江海鲜粥以鲜美的海鲜和米饭一起煮制而成，粥香滑营养，味道鲜美。

阳江丰富的海鲜资源为这道美食提供了得天独厚的条件。

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9.妈仔

妈仔是阳江四大美食之一，以河粉皮包裹豆芽、蛋皮、虾皮等食材，撒上白芝麻制成。

味道咸香，口感丰富。

10.姜葱炒蟹

阳江姜葱炒蟹选用新鲜的螃蟹为主要原料，配以阳江特有的姜葱等调料进行炒制。

这道菜保持了蟹肉的鲜嫩口感和丰富营养价值，同时又融入了姜葱的独特香味和清甜口感，具有很高的美味和营养价值。

此外，阳江还有阳江粉果、泥虫粥、阳西鱼玛、风姜鸡、阳春砵仔糕、叶贴、鱼面等众多美食

在阳江，不妨放慢脚步，像当地人一样生活。

清晨，可以去渔港观看渔民出海归来，体验渔市的热闹与新鲜；午后，漫步在老街小巷，品尝街头小吃，感受那份悠闲与宁静；傍晚，则可以选择一家海边餐厅，边享用美食边欣赏夕阳美景，让心灵得到彻底的放松。

阳江，一个将自然美景、文化底蕴与日常生活完美融合的地方，无论是对于寻求休闲度假的旅行者，还是渴望深入了解地方文化的探索者，这里都是一片充满魅力的土地，等待着每一次不期而遇的美丽邂逅。