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第24章青石炙小鱼(第1页)

“可以吃了吗?”

随着烤鱼肉香越来越重,赵沫有些迫不及待的问道。

叶峰微微一笑,点了点头,鱼肉细嫩,不需要经过多长时间的烤制,否则会让鱼肉变老,影响口感。

得到叶峰的确认,两女这才把手中的烤鱼从火堆上拿下来,放在了叶峰找到了大片树叶上面。

叶峰检查了一下放在火中的青石,经过一段时间的灼烧,青石已经变得滚烫,但是距离叶峰的要求还差了不少。

“先吃烤鱼吧,趁热吃。”

叶峰把削好的树枝筷子分给两女,让她们可以剥开烤鱼,不用弄脏手。

傻白甜结果筷子,很快就夹开一大块鱼肉,在火光的映照下,有浓郁的水汽从鱼肉当中冒出,鲑鱼肉相比其他的淡水鱼要细腻不少,不会出现一丝丝的分开,而且十分绵软,很有韧性。

“好香!”

一大块热气腾腾的鱼肉放在嘴里,赵沫顿时发出一声感叹,没有使用任何调料,原汁原味的烧烤,让鲜美的鲑鱼香味在口腔里面完全的发散开来,酥脆的鱼皮和柔软的鱼肉结合,形成难以言说的口感。

叶峰也没有客气,他不像两女一样用筷子夹起鱼肉来吃,而是直接动手,一块块扒下鱼肉,直接放进嘴里。

鲑鱼肉不仅细嫩,而且没有细小的鱼刺,吃的时候不用担心卡住喉咙,一条不小的鲑鱼很快就被叶峰消灭掉,再喝上一口用椰子壳盛装的甘甜泉水,如同醇美的清酒,让人心旷神怡。

“这条鱼你们两分了吧,我去做下一道菜。”

吃了一条烤鱼之后,饥饿已经缓解,叶峰把青石从火堆里面用木棍扒了出来,经过长时间的灼烧,青石已经相当滚烫,达到了叶峰的要求。

一条条被清理赶紧的小鱼被叶峰用筷子夹起,直接放在了青石上面,冰凉的小鱼接触到温度极高的青石,顿时冒起水汽,发出滋滋的声音。

“这也是一种烤的方法,利用青石的高温很快就能够把小鱼烤熟,这和用火焰直接烤熟的鱼味道有所差别,小鱼表面不会像直接烤出来的那么干脆,身体里面的水分也多出不少,最为关键的还是火候,只需要让青石的温度进入小鱼当中,熟透就行。”

腾腾的白色烟雾当中,叶峰一边摆放小鱼,一边对着两女解释,而直播间里面,有不少观众都发出馋涎欲滴的表情。

“主播无敌了!”

“花式打野,花式烧烤,是在下输了!”

“这种方法我知道,小时候出去露营,我们也这样烤过肉,味道很不错。”

“真特么的想吃,不行了……”

看到叶峰把青石上的小鱼以此翻转过来,鱼肉一边已经完全熟透,不断解决手里烤鲑鱼的傻白甜凑了上来,盯着这些小鱼。

“吃着碗里的,望着锅里的。”

叶峰没好气的说道,不过还是敌不过傻白甜天真渴望的眼神,挑起一条刚刚熟透的小鱼,放在了树叶上,递给赵沫。

“真好吃!

峰哥,你以前到底是做什么的?怎么什么都会?”

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