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这位先生是来考我的!
如果我做的不好,也没有脸来当金楼的行政总厨了!”
他张开胳膊,身后的徒弟马上将纯白色的围裙系在他的腰间。
王瑞的反应让周围人面面相觑,副总厨眉头一皱,不明白是什么原因。
白小荷拉了拉李亦翔的袖子,好奇地问道:“师兄,为什么总厨什么你在考试?”
“干炒牛河最难的就是火候,油少了粘锅,油多了太腻,最高标准是吃完之后,盘子里不能有多余的一滴油。
咕咾肉难在调味,甜酸汁不能夺走肉味,淀粉要均匀,否则影响口感。”
李亦翔解释道。
白小荷崇拜地说道:“师兄,你真厉害,是不是吃过?”
“没有,我也是听说的,现学现卖。”
李亦翔摸了摸鼻子,笑着说道。
总厨王瑞进行着准备工作,听到这话后,说道:
“李先生是大行家,不像是现学现卖,否则怎么会到厨房来吃这两道菜?
李先生不如指点一下,我用什么锅来炒?”
“西餐的平底锅?”
李亦翔眉头一挑,说道。
“中餐用西餐锅,土不土,洋不洋。”
有厨师小声说道。
王瑞竖起大拇指,说道:“说得好!
传统炒锅受热太快,所以干炒牛河容易发干,平底锅正好!”
所有人都闭上嘴巴,心里面猜测着李亦翔的来头,甚至有人认为他是一个美食家。
“会长!”
“老板!”
……
围观的人让开一条通道,目光低垂,恭敬地喊道。
潘盼楠轻轻捂住鼻子,也有厌恶地皱起眉头,说道:“怎么跑到这里来了?赶紧跟我回去,乖,别闹了。”
她这一番做派倒像是姐姐哄弟弟一样,让人不禁大跌眼镜。
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