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第一百九十五章 龙鳞凤羽（第2页）

“其实想要变换汤汁的口味也不是什么难事。”

所有人都被杨辰了这句话吸引住了，因为大家都想知道其中的奥妙。

不管是评尾台上的评尾还是选手席上的各个选手，乃至观众席上的所有观众，大家所有人的目光都集中在阳辰的身上。

杨辰说道:“其实这也算是秘质美食的一种，就像是龚老师说的，我只是通过改变火候把所有食材的精华都浓缩到了汤中，并且经过反复的熬煮才使得汤汁如如此的醇厚，最后就是大家在喝汤的时候，汤的温度在降低，所以融合在汤中的不同食材的味道就会一层一层的显露出来，这也就是你们所品尝的每一口味道都不同的原因。”

听了杨辰的解释，全场除了周元以外，其他所有人都露出了赞赏的表情，其中显得最为兴奋的竟然会是杨辰的对手潇钧亮。

这也难怪，其实当你钻研厨艺而达到了像潇钧亮这样的水平的时候，你最想做的，可能就是跟别人切磋来精进技艺了。

而像杨辰这样的，厨艺高超并且还愿意分享厨艺的对手更是难得!唯一的遗憾可能就是潇钧亮作为他的对手没有办法亲口品尝到杨辰的这道龙飞凤舞了。

心里虽然有点小遗憾，但是看了和闻了杨辰的龙飞凤舞，潇钧亮已经非常满足了，更何况他还知道了以后如何制造这种浓厚而持·久的烟雾，以及如何熬制这种可以变换口味的汤汁。

今天的潇钧亮算是满载而归了。

“那……杨辰，我还很好奇的就是你是怎么把菜做到这么香的，整个会场都是你的菜的香味儿!”

潇钧亮也是一个洒脱的人，既然能够遇到这样难得的对手，他索性就把所有的问题通通问了去。

杨辰最让人敬佩的地方就是他对于厨艺从来就不会藏着掖着，他从来都是毫无保留的告诉别人。

当然，也不是所有的人都告诉，还是会判断这个人的品性的。

如果今天在场的人是舒启明的话，杨辰是绝对不会告诉他的!

因为问的人是潇钧亮，所以杨辰耐心的说道:“这个这个香味儿的奥秘，就在于你们还没有品尝的龙鳞凤羽上了，我并没有采用不同的雕刻，我用了一个比较险的方法。

我是先把鱼肉和又鸟肉腌制了一下，当然，我用了百香草，紫苏叶和紫蔻，这样的话，整个肉的味道就变得特别的浓香，腌制完了之后我又用油简单的处理了一下，然后就开始雕刻了。”

杨辰的这番话又让大家同时大吃了一惊，杨辰刚刚是说他的整个龙凤都是用肉雕刻而成的!这怎么可能？平常是是学雕刻都要用最硬的食材啊!用肉!又鸟肉还好，煮出来之后会是稍微比较硬的肉质，但是鱼肉就特别的鲜嫩了!潇钧亮用鱼肉雕刻的小鱼片已经让评尾和观众们大开了眼界。

可是没有想到，杨辰竟然更胜一筹，将其雕刻成了龙鳞和凤羽的样子!我的天，真的难以想象，杨辰的厨艺到底已经达到了怎样的登峰造极的地步了!

大家赶紧品尝了一下杨辰口中所说的龙鳞凤羽。

不吃不知道，这个龙鳞竟然鲜美到让人忘记开口说话。

高远中向来就是一个比较自傲的人，他最骄傲的就是自己做鱼的本事，在他还不是美食协会的副会长的时候，他觉得作为一名厨师，就应该有一道自己的拿手菜。

就像是齐白石最擅长画虾一样，高远中想给自己找一个标志性的菜，让大家看见这个菜就想起他这个人。

于是他挑选了鱼，所以在对鱼的处理上面，他是最有发言权的。

但是在品尝到了杨辰用鱼肉雕刻的龙鳞之后，高远中竟然会产生一种自愧不如的感觉，活了这么多年，做了这么多年的鱼，他从来就没有品鉴过哪一名选手做的味道比他做的还要纯正的，杨辰又一次让他刮目相看了。

坐在高远中旁边的姜成仁看到了高远中吃完龙鳞的反应，不禁笑了起来，连高远中这样自傲的人都对杨辰这样的刮目相看，看来杨辰这次绝对没有问题了!

不过，杨辰这次的这道龙飞凤舞，也确实是令人惊艳。

用鱼肉做龙鳞，用又鸟肉做凤羽，其实根据中国人的幻想，飞龙是锦鲤跃龙门而幻化的，彩凤则是飞上了枝头的锦又鸟变幻，杨辰借此为喻，实在是高明。

可能现在场上除了周元觉得尴尬以外就是展望峰觉得有些愧疚和不安了，不过其实杨辰这张的这么优秀的情况，对于展望峰来说也算是一件好事，因为就算他想要违心的打一个很低的分数也不能太低。

毕竟杨辰的实力是有目共睹的，摆在台面上的事情，并且还是直播，周元应该不会太为难他。

思及此，展望峰的心里稍稍有了一些平衡和安慰，品尝杨辰的这到龙飞凤舞的心情也变得轻松了许多，一会儿只要分数打的少烧的低一点，就凭杨辰的这道菜也绝对会拔得头筹。